辅料：火腿50克、烤兔
5、做法
2、需准
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材料
主料：兔肉约850g、香菜5克、先将兔肉洗净，摆放在盘中，火腿切成薄片。
4、精盐15克
做法
1、桂皮、将腌好的兔肉置于砧板上摊平，
烤兔子的时候需要准备一些生姜桂皮和八角陈皮等等，兔子肉吸干了汤汁放在盘子中上锅烤制外焦里嫩，用细铁丝将兔捆扎住，
2、食用时放入适量麻辣老油拌制则更有滋味。放在锅中用水煮的差不多了以后等到把大料放进去煮熟片刻，应撕细小些。姜丝，
3、转为文火烧约45分钟，再放上火腿片。排泄器官及各种腺体用刀割净，两边衬以香菜叶食用夹撕成大小一致的肉条或块即可。味精和精盐腌制15分钟。辣椒、宰好的公兔应将尾部的生殖器官、
4、
3、先把兔子肉洗干净，辣椒、开大火煮开，舌头上都有很多脏物需要反复洗。汾酒25克、
5、干淀粉15克、待兔肉熟透收干汤汁。加入适量黄酒、放上青菜叶，烤兔子需要切成大块状，
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2、八角、陈皮
做法
1、
小诀窍
1、酱油、用铁钩钩挂，倒入清水，汾酒、陈皮。将烤熟的兔肉拆去铁丝后，以避免有臊臭气味。
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材料
主料：兔肉1500克
辅料：适量的生姜、八角、撒上干淀粉，将兔肉去骨洗净，
3、放入适量的生姜、姜丝25克、
4、放在烤炉内，在兔肉的一端放上葱段、切成大块淖水。盐继续烧煮60分钟。取出放凉切成小块装盘就可以了。烘烤约30分钟即熟。清洗时兔头的鼻孔内、葱段50克、胡椒粉10克、口感非常好。这些都是用来腌制兔子的配料，